Вселенная (1 сезон)

Молодая голландка Роза приезжает в Японию, чтобы учиться искусству приготовления рыбы у мастера Хона, которого считают лучшим рыбным поваром в мире. Она рассчитывает на кухню и работу с продуктом, но вместо этого попадает в мойку, где моет посуду вместе с другими новичками, которым тоже не платят. Для Розы это оказывается началом долгого и одинокого пути. Ей предстоит освоиться в чужой стране и в мире знаменитого рыбного ресторана, где всё подчинено строгой иерархии. Никто не делает скидок на то, что она иностранка и приехала издалека. Документальный фильм наблюдает за Розой в этой непривычной для неё среде. Он рассказывает о том, как устроена жизнь ресторана изнутри, со стороны тех, кто остаётся за кадром и учится самому главному через рутину и терпение. Путь Розы начинается с самого низа, и это испытание ей предстоит пройти в одиночку.